Comer de forma saludable
por Carmelo Iborra Moltó
En nuestra sociedad, generalmente comemos más cantidad de la que necesitamos. También, debido al estrés, presión laboral, horarios ajustados y situaciones imprevistas, comemos de forma desordenada y rápida. No solemos pararnos a saborear los alimentos que tomamos, y a notar las sensaciones de los sabores y las texturas. Comer sano, no es sólo tomar los alimentos que recomiendan las pirámides alimentarias. Es importante que aprendamos a saborear los diferentes platos y comamos de forma consciente, sabiendo lo que comemos y experimentando sus sabores y texturas.
Las siguientes preguntas nos pueden ayudar a comer de forma más sana:
¿Cuanto como?
Como norma general en cada comida tenemos que comer una cantidad suficiente para no quedarnos con hambre, pero tampoco "hincharnos" de comida. Los dos tentempiés pueden ser una fruta, un yogurt, una tostada, etc. En las comidas principales los platos hondos serán hasta la raya y los llanos no estarán colmados. Esto incluye las ensaladas.
¿Cuantas veces como?
Es importante repartir la comida a lo largo del día. Es verdad que no hay evidencia científica de que comer más veces sea mejor. Pero cuando comemos varias veces sentimos menos pesadez de estómago y nos sentimos mejor. Lo recomendado por la mayoría de los expertos es comer cinco veces al día. Tres comidas principales y dos tentempiés.
¿Que como?
Comer alimentos de todos los grupos de la pirámide alimentaria o del plato saludable es importante para que nuestra dieta sea completa y no tengamos déficit de nutrientes. A continuación pongo dos enlaces que ilustran estos conceptos.
Pirámide Alimentaria
https://www.nutricioncomunitaria.org/es/noticia/piramide-de-la-alimentacion-saludable-senc-2015
Plato saludable
https://www.choosemyplate.gov/multilanguage-spanish
¿Cómo como?
Siempre sentarnos a comer. Comer despacio. Comer con bocados pequeños. Saborear los alimentos. En definitiva, ser conscientes de lo que comemos.
En próximas entradas seguiremos hablando de alimentación saludable.
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